Gastronomia que une mares e montanhas
Ideal para jantares especiais, encontros românticos ou para transformar uma refeição comum em um momento inesquecível, o risoto de camarões com queijo da Serra Gaúcha mostra que a simplicidade pode ser sofisticada. É um prato que aquece, impressiona e deixa lembranças afetivas.
O risoto, já conhecido por unir elegância e conforto, ganha ainda mais personalidade com o toque delicado dos camarões e a intensidade do queijo produzido na Serra Gaúcha. O resultado é uma fusão de sabores que celebra o melhor da gastronomia brasileira com inspiração italiana.
Ingredientes que fazem a diferença
- Camarões: textura firme e sabor suave, protagonistas do prato.
- Queijo da Serra Gaúcha: maturado com cuidado, aroma intenso e notas amanteigadas, responsável pela cremosidade e profundidade.
- Arroz carnaroli: base clássica do risoto, que absorve os sabores sem perder a consistência.
O queijo é incorporado nos últimos minutos de preparo, junto com a manteiga, derretendo lentamente e envolvendo os grãos e os camarões em uma camada rica e aromática.
Receita prática
Ingredientes principais:
- 300 g de camarões limpos
- 200 g de arroz carnaroli
- 100 g de queijo grana padano da Serra Gaúcha
- 100 g de manteiga
- 1 cebola pequena, 1 dente de alho, suco e raspas de limão siciliano
- Cebolete francesa, azeite de oliva, caldo de legumes, vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo:
- Refogue alho e cebola no azeite.
- Acrescente o arroz, sele os grãos e adicione o vinho branco até evaporar.
- Cozinhe aos poucos com caldo de legumes, acrescentando limão siciliano no meio do processo.
- Finalize com manteiga e queijo, mexendo até obter cremosidade.
- Sele os camarões na manteiga por 1,5 minuto de cada lado e sirva sobre o risoto.
Dica do chef: finalize com cebolete picada e um fio de azeite para realçar frescor e aroma.
Tradição e identidade
A Serra Gaúcha, reconhecida por sua tradição queijeira e clima ideal para laticínios de excelência, empresta ao prato um ingrediente que carrega história e identidade. O resultado é um risoto que une sofisticação, sabor e afeto em cada garfada.
Correio do Povo
Origem: RS Notícias: Risoto de camarões com queijo da Serra Gaúcha: elegância e sabor em um prato memorável
