RS Notícias: Esqueça a porta da geladeira: Saiba a forma correta de armazenar ovos para evitar riscos à saúde

O ovo é um alimento básico na maioria das casas, mas a forma como ele é armazenado pode fazer toda a diferença para a saúde. Ao contrário do que muitos fazem, guardá-los na porta da geladeira ou mantê-los na embalagem de papelão são práticas que especialistas desaconselham.

O principal motivo é a contaminação por Salmonella, uma bactéria perigosa que pode causar graves infecções alimentares. A casca do ovo é porosa e pode estar contaminada. Quando os ovos são armazenados na porta da geladeira, eles ficam sujeitos a constantes mudanças de temperatura toda vez que a porta é aberta. Essa variação térmica pode facilitar a entrada de bactérias através da casca, contaminando o interior do alimento.

Mas então, qual é a maneira certa?

1. Deixe os ovos na embalagem plástica (ou lave a de papelão): A embalagem de papelão, se ficar úmida, pode tornar-se um foco de fungos e bactérias. O ideal é transferir os ovos para um pote plástico com tampa. Se preferir manter a caixa de papelão, uma dica é envolvê-la em um saco plástico para protegê-la da umidade.

2. Guarde na prateleira central da geladeira: Esta é a área com a temperatura mais estável e fria. Esqueça a porta. Colocar o pote com os ovos na prateleira de dentro garante que eles fiquem sempre na temperatura ideal, longe de flutuações.

3. Nunca lave os ovos antes de guardar: Lavar a casca remove uma película protetora natural, tornando o ovo mais vulnerável à penetração de bactérias. Lave-os apenas imediatamente antes do uso.

4. Mantenha os ovos longe de alimentos com odor forte: A casca porosa pode absorver odores de outros produtos, como cebola ou queijos fortes, alterando o sabor do ovo.

Seguindo essas simples recomendações, você não apenas preserva o sabor e a qualidade dos ovos, mas também protege a sua saúde e a de sua família contra possíveis intoxicações alimentares. Um armazenamento correto é um passo essencial para uma cozinha mais segura.

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