O setor de aves natalinas no Rio Grande do Sul projeta uma movimentação de R$ 1,438 bilhão em 2025, crescimento de 2% em relação ao ano anterior, mesmo após um período marcado por desafios climáticos e sanitários que exigiram maior planejamento das empresas.
Segundo levantamento preliminar da Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), a produção estimada é de 56,4 mil toneladas de perus e outras aves típicas do período, número que representa uma leve queda de 2,4% frente a 2024.
Preços e mercado
O preço do quilo do peru teve reajuste médio de 4%, variando entre R$ 29 e R$ 31, enquanto as demais aves natalinas mantiveram estabilidade, com oscilação de apenas 0,5%. As opções tradicionais seguem entre R$ 13 e R$ 14,50 por quilo.
Para o presidente executivo da Asgav, José Eduardo dos Santos, os resultados mostram a capacidade de adaptação do setor diante das adversidades, reforçando a maturidade e a organização da cadeia produtiva gaúcha.
Relevância econômica
O Rio Grande do Sul segue como segundo maior exportador de carne de peru do país, com cerca de 22,8 mil toneladas embarcadas por ano, o que reforça sua importância para o mercado externo e para o abastecimento global.
No consumo interno, a procura por carne de peru permanece estável, com média de 0,297 kg por habitante ao ano, mantendo o caráter sazonal do produto, especialmente no período natalino.
Exigências da produção
A Asgav destaca que o desempenho positivo ocorre apesar das altas exigências produtivas das aves natalinas, que demandam manejo especializado, maior consumo de ração, embalagens específicas, ampliação de estruturas de armazenamento e processos adicionais como tempero e padronização — fatores que elevam custos e exigem forte gestão operacional.
O setor, segundo a entidade, continua sendo um dos pilares da economia gaúcha, sustentado por investimento, tecnologia e pela capacidade de adaptação dos produtores e da indústria.
Origem: RS Notícias: Comércio de aves natalinas deve movimentar R$ 1,4 bilhão no RS em 2025
