RS Notícias: Frango festivo ganha espaço nas ceias de Natal como opção prática e econômica

Em tempos de celebração, o frango vem conquistando cada vez mais espaço nas mesas brasileiras como alternativa ao tradicional chester ou peru. Com preço mais acessível, ele garante uma ceia especial sem comprometer o orçamento, especialmente em períodos de alta nos cortes nobres. Além disso, é mais fácil de temperar e assar, absorvendo melhor os sabores e exigindo menos tempo de preparo — vantagem para quem deseja aproveitar os momentos com a família.

🍗 Por que escolher o frango?

• Tamanho ideal para famílias menores, evitando desperdícios.
• Versatilidade: combina com recheios variados e harmoniza com molhos cítricos, cremosos ou agridoce.
• Praticidade: preparo rápido e sabor marcante, tornando-se uma escolha afetiva e inteligente para a ceia.

🍽 Receita do Chef: Frango Festivo com Farofa Natalina

Ingredientes do frango:

• 1 frango inteiro (aprox. 2,5 kg)
• Suco de 2 laranjas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim e tomilho (opcional)
• 1 xícara de vinho branco seco

Modo de preparo:

1. Misture suco de laranja, alho, cebola, mostarda, mel, sal, pimenta, ervas e vinho. Marine o frango por 6 horas.
2. Preaqueça o forno a 200 °C. Retire da marinada, pincele com manteiga e leve à assadeira.
3. Cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Retire o papel, regue com a marinada e asse por mais 30 minutos até dourar.
4. Sirva decorado com frutas frescas ou secas, como figos, uvas e damascos.

👨🏼‍🍳 Farofa Natalina

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de damascos picados
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
• 2 xícaras de farinha panko ou de milho
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue cebola e alho na manteiga com azeite.
2. Acrescente cenoura, passas, damascos e castanhas. Refogue por 2 minutos.
3. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até dourar.
4. Ajuste temperos e finalize com cheiro-verde.

🌟 Sugestão de acompanhamento

Um arroz com amêndoas e ervas ou abacaxi traz leveza e sofisticação, harmonizando perfeitamente com os sabores cítricos e tostados do prato principal.

Fonte: Correio do Povo