O peru assado continua sendo o grande protagonista das festas de fim de ano, símbolo de encontro, generosidade e celebração em família. Mais do que um prato principal, ele representa o espírito de compartilhar momentos especiais à mesa. A proposta é simplificar a ceia, evitar estresse na cozinha e permitir que o anfitrião aproveite a noite com os convidados, apostando em preparações práticas e bem planejadas.
🎉 Organização da ceia
- Uma alternativa é montar a mesa temática já pronta, liberando o anfitrião para celebrar junto aos convidados.
- Entradas leves como sanduíches abertos, carne de panela desfiada, espetinhos de frutas e queijos, tomatinhos recheados, brusquetas e pastas variadas ajudam a compor o cardápio.
- Para acompanhar, opções como farofa farta, arroz à grega e salada tropical com frutas da estação.
- Saladas como a Caesar ou de frutas trazem frescor e leveza.
- Na sobremesa, verrines em copinhos são práticas e elegantes: pavê de morango, manjar de coco, arroz doce com leite de coco e passas ou salada de frutas com sorvete.
🍗 Receita de Peru com manteiga de ervas
Ingredientes:
- 1 peru inteiro
- Manteiga
- Sal a gosto
- Alecrim e tomilho picados
- Raminhos inteiros de alecrim e tomilho
- 2 laranjas cortadas em quatro partes
- Folhas de louro
- Papel-alumínio
Modo de preparo:
- Misture manteiga com sal, alecrim e tomilho picados.
- Solte a pele do peru cuidadosamente e espalhe a manteiga de ervas por dentro e por fora.
- Recheie o interior com ramos inteiros de alecrim e tomilho.
- Acrescente as laranjas com folhas de louro espetadas.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 100 °C por 1 hora.
- Retire o papel e asse a 140 °C por mais 2 horas, até dourar.
- Pincele manteiga de ervas para realçar cor e brilho.
👨🏼🍳 Dica do chef: Sirva o peru decorado com frutas da estação — cerejas, pêssegos, figos e abacaxi — acompanhado de uma farofa especial.
Fonte: Correio do Povo
Origem: https://www.rsnoticias.top/2025/12/peru-de-natal-com-manteiga-de-ervas.html
